Aguacate sobre salsa de yogurt.
Lamas de aguacate con relleno de atún escabechado sobre salsa de yogurt con cebollino gelatina de vinagre de Módena y acompañado con veloute de cabalaza.
Tipo de cocina
Fusión cocinas clásica y modernizada.
Maridaje
Ideal para maridar con vino blanco manchego.
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Albacete
Marlo & Sushi
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Cuenca
Taperia & Gintoneria Casa marlo
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